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CHARCUTERIE ET VIANDES

Un pâté est une préparation à base de viande, de poisson ou de légumes, dont les ingrédients qui le composent ont été hachés et épicés. À ne pas confondre avec la terrine qui, elle, est cuite au four. Quant aux rillettes, elles sont une préparation de viande de porc ou de volaille ou de poisson, voire de crustacés, cuites longuement à feu doux dans la graisse. Ensuite, les filaments de chair se détachent facilement et forment des « rillettes ». En refroidissant, la graisse remonte.

Pâtés, Terrines, Rillettes

EARL BirckelProducteur

Site : lesvolaillesdedieulamant.fr

Volaille et Charcuterie

La ferme familiale de Dieu l’Amant est située en Seine et Marne à 10km de Meaux en pays Créçois. Elle produit des volailles entières, élevées en plein air, nourries avec les céréales de la ferme, (poulets, canettes et pintades) prêtes à cuire, de la découpe (cuisse, escalope, etc…) ainsi que de la charcuterie (rillettes, terrines, saucisses, etc…) La maison Birckel propose toute une gamme de produits à base de différentes volailles et de très bonne qualité. Elle est dotée d’une chaîne d’abattage répondant aux normes et à toutes les exigences de la communauté européenne.

La gamme de produits

La ferme développe une gamme très étendue de produits, allant de la volaille entière au produit transformé et également des produits connexes issus de la ferme et des artisans voisins.
Rillettes :
- Poulet
- Canette
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Terrines :
- Poulet
- Lapin
- Pintade
- Canette
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Sites et réseaux sociaux

Le site ne propose pas de vente en ligne et possède une page Facebook.