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FROMAGES ET LAITAGES

Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé, de produits laitiers ou d’éléments du lait comme le petit-lait ou la crème. Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne, de chamelle ou d’autres mammifères.

Fromages

Fromagerie RouzaireProducteur et Affineur

Site : fromagerierouzaire.com

Fromages - Île-de-France

A Tournan en Brie, dans le département de la Seine et Marne (77), une visite s’impose à la fromagerie Rouzaire de renommée internationale. Elle affine depuis trois générations avec un savoir-faire unique, des fromages d’une excellente saveur. Une collecte de lait quotidienne et une bonne pratique des élevages assure une qualité des produits. Elle vous propose des fromages aux noms plus ou moins curieux : le Jean Grogne, le Gratte Paille, l’Aviateur etc... décidés à faire frémir vos papilles !

La Gamme de produits

La gamme comprend 22 fromages dont voici quelques exemples.
La Gamme Rouzaire : :
- Le Brie de Meaux A.O.P.
- Le Coulommiers de Seine et Marne
- Le Fougerus
- Le Brillat Savarin IGP Tradition Briarde
etc...
La Gamme Passion des Saveurs :
- Le Fin Briard à la truffe d’été
- Le Brie à la liqueur d’orange
etc...
La Gamme Pasteurisée :
- Le Fromage de Meaux
etc...

Site et réseaux sociaux

Pas de vente en ligne sur le site mais quelques conseils de recettes à télécharger. Une page Facebook est également disponible.