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MERS ET RIVIERES

Une algue alimentaire est une algue comestible (légume, condiment consommé cru ou cuit, ingrédient dans un produit alimentaire élaboré, complément alimentaire. Les algues comestibles sont traditionnellement consommées comme fruits de mer en Asie du Sud-Est où elles sont cultivées depuis le Ve siècle mais commence à rentrer dans notre alimentation grâce à notre littoral très étendu et à ses bienfaits.

Algues

GlobeXploreProducteur

Site : algues.fr

Algues - Bretagne

Depuis plus de 30 ans, GlobeXplore, entreprise du Finistère située à Rosporden, créée par Christine Le Tennier est la pionnière des algues alimentaires. Elle élabore des recettes originales et savoureuses. Elle fait de la transformation des algues sauvages au profit de produits alimentaires goûteux et raffinés, la distribution d’algues fraîches et de la cuisine moléculaire, cuisine innovante et surprenante. Grâce à son fidèle réseau de professionnels et son expertise acquise depuis des décennies, GlobeXplore est aujourd’hui leader sur le marché des algues.

La gamme de produits

A découvrir toute une belle gamme de produits de très bonne qualité.
- Christine Le Tennier
- Algaé
- Algaé Gastronomie
- Algaé Nature
avec par exemple :
- Tartare de la mer – Algues, échalotes et citron
- Tartare de la mer – Algues, câpres et cornichons
- Tagliatellines – Spiruline
- Pesto marin – Laitue de mer et basilic
- Aromates de la mer – Dulse, Laitue de mer et Nori
etc…

Site et réseaux sociaux

Le site offre de la vente en ligne et plusieurs pages de recettes. Vous pouvez consulter la page Facebook qui possède une bonne communauté.