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CHARCUTERIE ET VIANDES

L’andouillette est un produit de charcuterie française dont la définition fut longtemps fluctuante. De forme cylindrique, de longueur variable, elle est très majoritairement élaborée, de nos jours, à partir d’éléments du tube digestif du porc.

Andouillette

Charcuterie ThierryFabricant

Site : andouillette-thierry.fr

Charcuterie - Grand Est

Installée depuis 1969 à Sainte Savine dans le département de l’Aube (10), la charcuterie Thierry, fondée par Daniel Thierry, est renommée pour la qualité de ses produits et en particulier pour sa spécialité : La Véritable Andouillette de Troyes 100% pur porc. Grâce à son savoir-faire et une méthode artisanale dont, seule, elle a le secret, a obtenu le diplôme AAAAA qui récompense les meilleures andouillettes de France. En 1987, l’arrivée du fils Christophe apporte un sang neuf à l’entreprise et continue la fabrication de ses spécialités où une équipe de personnel qualifié s’investit chaque jour, pour satisfaire une clientèle à la recherche de produits artisanaux faits maison.

La gamme de produits

Une gamme avec quelques belles spécialités :

- Le Persillé de Bourgogne
- Le Pied de cochon au cordon
- Le Boudin noir aux oignons
- Le Fromage de tête
- L’ Andouille de campagne fumée
- Le Pâté en croûte Champenois

Site et réseaux sociaux

Pas de vente en ligne mais une liste des nombreux points de vente en France et une page avec quelques bonnes idées de recettes pour épater vos amis. Une page Facebook et un compte instagram sont également disponibles avec une belle communauté.