Huile d’olive - Provence-Alpes-Côte d’Azur
La production d’huiles d’olives est issue d’une propriété familiale transmise depuis deux siècles qui s’étend sur 48 hectares. La lieutenante cultive essentiellement les quatre...
Accueil > CONDIMENTS ET EPICES
CONDIMENTS ET EPICES
Un condiment est une substance destinée à assaisonner, mais pouvant éventuellement être consommé en légume qui relève la saveur des préparations culinaires, notamment des sauces. Le plus souvent d’origine végétale, il peut être aussi d’origine animale ou minérale. Une épice est une matière organique d’origine végétale odorante ou piquante que l’on utilise pour assaisonner les plats. Les épices peuvent être issues d’écorces, de fleurs, de feuilles, de fruits, de bulbes ou de graines.
-
Huile et Condiments - Occitanie
Depuis 1905 la Distillerie Louis Roque, située à Souillac dans le département du Lot (46), en région Occitanie, au creux d’une plaine baignée par la Dordogne, élabore...
-
Sel de Guérande - Pays-de-la-Loire
Fruit de l’océan, du soleil et du vent, le sel de Guérande qu’on ne présente plus où le Guérandais est 100% naturel. Il est récolté à la main par les...
-
Huile - Nouvelle-Aquitaine
A la tête d’une exploitation familiale, située à Mugron dans les Landes (40), Joël et Benoît Cabannes produisent des huiles de...
-
Huile - Bourgogne-Franche Comté
La Famille Leblanc et Fils perpétue depuis plus d’un siècle, de génération en génération, un savoir-faire artisanal.
Elle sélectionne les meilleurs... -
Huile - Centre-Val de Loire
Située à Clion-sur-Indre (36) depuis 1930, cette huilerie artisanale au fil des années et des générations élabore avec le même...
-
Epice BIO - Grand-Est
Le safran est une épice très précieuse car il faut près de 10000 fleurs pour faire 1/2 kg de safran. Delphine Liegeois cultive le safran depuis 2009, une centaine de bulbes plantés au début, puis mille, puis des milliers, afin de tester des...
-
Piment d’Espelette - Nouvelle-Aquitaine
L’exploitation de Joël et Benoît Cabannes, située dans les Landes à Mugron, créée différents produits de qualité dont le...
-
Vinaigre de cidre - Bretagne
La Cidrerie des Terroirs est une entreprise artisanale issue de la fusion de deux cidreries. Elle produit, dans le département du Morbihan (56), du cidre artisanal avec trois...
-
Vinaigre - Bourgogne-Franche-Comté
Dans le sud de la région de la Bourgogne, la famille Leblanc perpétue ses secrets de fabrication depuis plus de 120 ans dont les mots clés riment avec...
<< précédent>> suivant